김치는 한국의 국민 음식으로, 다진 야채 요리입니다. 김치는 전통적으로 마늘, 진저, 피미엔타, 생선 소스와 함께 소금에 재고, 계급 또는 떼를 결합하여 만들어지며, 재료가 발효되도록합니다. 김치는 한국에서 2천 년이 넘는 역사를 가지고 있습니다.
전통적으로 김치는 박테리아가 성장할 수있는 속도를 제어하기 위해 토양에서 차가운 범위에서 발효됩니다. 적절하게 제조 된 김치는 일년 내내 야채를 보존하는 데 도움이 될 수 있습니다. 김치는 인상적인 건강 혜택을 제공 할 수있는 신선하고 맛있는 음식입니다.
김치에 들어있는 비타민, 미네랄 및 항산화 물질은 중요한 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다. 김치에 들어있는 콜린은 세포, 근육, 신경계 및 심지어 기분을 유지하는 데 중요한 천연 화합물입니다. 산은 기억력을 유지하는 데도 중요합니다.
김치는 또한 비타민 K가 풍부하여 혈액 응고를 돕고 뼈가 약해지는 것을 방지합니다.
김치의 다른 건강상의 이점은 다음과 같습니다 :
1. 소화기 건강 개선
김치는 발효 식품이기 때문에 훌륭한 probiotic입니다. 요구르트와 다른 발효 유제품에서 발견되는 동일한 락토바실리 박테리아가 김치에서도 발견됩니다. 김치에 소위 "좋은 baxines"를 먹는 것은 건강한 소화를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
발효 식품에서 발견되는 프로바이오틱스를 먹는 것은 과민성 보우 증후군과 결장 염증과 같은 많은 위장 질환의 부정적인 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 건강한 장내 세균총을 유지하는 것은 전체적인 건강에 중요합니다.
2. 당신의 심장을 보호
프로바이오틱스는 콜레스테롤과 염증을 줄여 심장 건강을 개선하는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 김치는 또한 항산화, 항염증 및 콜레스테롤 저하 특성을 통해 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄일 수 있습니다.
3. 면역 체계 지원
초기 연구에 따르면 김치는 면역 체계를 강화할 수 있습니다. 김치를 발효시키는 데 도움이되는 박테리아는 질병에 의해 유발 된 더 나은 면역 기능과 낮은 염증 수준에 연결되었습니다. 김치에서 발견되는 비타민 C는 또한 면역 건강을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 영양
김치는 베타 카로틴과 다른 항산화 화합물로 가득 차있어 뇌졸중, 암, 당뇨병, 심장 질환과 같은 심각한 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.
김치의 probiotic 상태는 많은 사람들에게 유용하지만 여전히 살아있는 박테리아를 포함합니다. 김치를 발효시키는 데 사용되는 박테리아는 섭취하기에 안전합니다. 그러나 김치가 제대로 준비되거나 저장되지 않으면 발효 과정이 식중독을 일으킬 수 있습니다. 따라서 면역 체계가 손상된 사람들은 김치 또는 다른 발효 식품을 섭취 할 때주의해야합니다.
5. 김치를 준비하고 먹는 방법
집에서 김치를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
김치 제조의 가장 중요한 부분은 원치 않는 박테리아가 자라기 전에 발효되도록 차갑고 안정된 온도로 유지하는 것입니다. 당신은 또한 많은 슈퍼마켓, 한국 시장 및 건강 식품 상점에서 김치를 구입할 수 있습니다.
김치는 혼자서 먹을 수도 있고, 보조 접시로 먹을 수도 있고, 다른 음식의 재료로 먹을 수도 있습니다. 그것의 매운 탱고 맛은 맛이 좋은 음식의 훌륭한 보충이며, 종종 식사에 대비를 추가하기 위해 풍부한 요리와 관련이 있습니다.
다음은 식단에 김치를 추가하는 몇 가지 방법입니다 :
- 갈색 또는 감자 팬케이크와 같은 맛있는 요리에 김치를 혼합하십시오.
- 김치를 오믈렛의 필링으로 사용하십시오.
- 김치와 함께 비빔밥을 만들어보세요.
- 김치를 집에서 만든 튀긴 쌀이나 사바로스 곡물 거품에 주입하십시오.
- 다음 샌드위치에 김치를 넣습니다.
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